--- canonical_url: "https://ahoracalafate.com.ar/contenido/36323/un-restaurante-que-abre-puertas-la-montana-incorpora-a-jovenes-con-discapacidad-" title: "Un restaurante que abre puertas. La Montaña incorpora a jóvenes con discapacidad a su equipo" article_type: "Article" description: "La experiencia impulsada por la emprendedora Natalia Garrido marca un ejemplo de inclusión laboral en El Calafate. Cuatro jóvenes del taller “Abriendo Caminos” comenzaron a trabajar en el local gastronómico, en roles de cocina y salón. Contaron su experiencia y sus expectativas en FM Dimensión" main_image: "https://ahoracalafate.com.ar/download/multimedia.normal.9415c3330e75853d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-12-02T12:23:00-03:00" date_modified: "2025-12-02T13:02:22-03:00" tags: - "Abriendo Caminos" - "Inclusion" - "inclusion laboral" author_name: "Guillermo Pérez Luque" author_url: "https://ahoracalafate.com.ar/usuario/2/guillermo-perez-luque" author_social_links: - "https://twitter.com/GFPerezLuque" category_name: "El Calafate" category_url: "https://ahoracalafate.com.ar/categoria/8/el-calafate" --- # Un restaurante que abre puertas. La Montaña incorpora a jóvenes con discapacidad a su equipo ![la Montaña1](/download/multimedia.normal.9415c3330e75853d.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) En El Calafate, una historia que se venía gestando desde hace tiempo finalmente tomó forma. La Montaña, el restaurante ubicado en Walter Roil 50, inició una nueva etapa: la incorporación laboral de jóvenes con discapacidad que desde hace tiempo reclamaban oportunidades concretas. La emprendedora Natalia Garrido, cocinera con experiencia internacional y madre de un niño con discapacidad, tomó la decisión de transformar su proyecto gastronómico en un restaurante inclusivo, integrando a cuatro trabajadores del taller Abriendo Caminos: Elías, Rafael, Delfina y Débora. Garrido llegó a El Calafate el año pasado junto a su familia. Vino en busca de mejores posibilidades para su hijo Benjamín y encontró una comunidad receptiva. Con años de trayectoria en cocina (representó a Santa Cruz en México dentro del circuito de Cocina Ancestral, y realizó giras culinarias por Perú y Chile) decidió que su próximo paso profesional tenía que incluir un compromiso personal. ![la Montaña2](/download/multimedia.normal.8826ccc7ada6861e.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) “Mi sueño siempre fue trabajar con personas con discapacidad. Es lo que quiero hacer”, contó A partir de ese propósito comenzó a articular con el taller Abriendo Caminos, identificando perfiles y capacidades. “Para lo que es El Calafate, hay una población grande de personas con discapacidad. Hay gente que quiere y puede trabajar, pero faltan oportunidades”, señaló en el programa A Diario. Los cuatro jóvenes ya comenzaron a desempeñarse en el restaurante. Elías trabaja en la cocina, como asistente de emplatado y limpieza, sin manipular fuego ni elementos cortantes. Rafael se desempeña como bachero, función que también cumplió en el restaurante de un hotel. Delfina y Débora realizan tareas en el salón, como atención al público, armado de mesas, cobro y mantenimiento del espacio. ![WhatsApp Image 2025-12-02 at 12.49.56 (1)](/download/multimedia.normal.a2fb3da07f720e5a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La metodología está cuidadosamente pensada para acompañar su trabajo diario. El salón usa un sistema de letras y colores, y cada plato de la carta corresponde a un número. Esto permite que las comandas sean claras y accesibles para todo el equipo. “Queremos que trabajen tranquilos, que entiendan cada paso y que sean parte real del proceso”, explicó Natalia. **Inclusión que también es un desafío** La iniciativa funciona a través de un programa nacional de empleo para personas con discapacidad, que aporta una parte del sueldo durante seis meses. La provincia y el propio restaurante completan el monto hasta llegar a un ingreso aproximado de $500.000 por media jornada. Pero la continuidad dependerá del acompañamiento social. “Nos encantaría poder dejarlos en planta permanente. Para eso necesitamos que el local esté lleno”, subrayó Garrido. ![montaña~1](/download/multimedia.normal.be8600383fb52914.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) El restaurante también pide colaboración para completar su equipamiento. “Necesitamos un carro gastronómico, porque a las chicas se les complica llevar bandejas por la motricidad. Si alguien nos puede ayudar, sería fundamental”, dijo Natalia. La nueva etapa se presenta oficialmente este 3 de diciembre, Día Internacional de las Personas con Discapacidad. A las 20 hs, La Montaña abrirá sus puertas para un servicio completo a la carta, con reservas que ya anticipan un salón lleno. “Estoy feliz. Pero mi mayor felicidad va a ser cuando pueda emplearlos yo misma, sin depender de ningún programa”, expresó Natalia. **Vocación por amor** La jornada también será especial para Juli, hija de la emprendedora, quien acompañará a las chicas en el salón hasta comenzar sus estudios de Psicopedagogía y Maestra Diferencial. Recientemente egresada cursará la carrera en Chile (tiene doble nacionalidad), afirma que so vocación se forjó ante la necesidad de ayudar a su hermano de 9 años, que tiene discapacidad. “Todo esto es por mi hermanito. Sé lo difícil que es conseguir apoyo. El día de mañana él también va a necesitar oportunidades”, dijo emocionada. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.