Guanaco. Se faenaron más de 10.000 ejemplares y proyectan ampliar el plan en 2026
El informe técnico se dio a conocer durante el cierre anual de la Comisión Asesora Provincial del Plan de Manejo del Guanaco, el espacio en el que confluyen el Estado provincial, organismos científicos, el sector productivo y la industria, con el objetivo de coordinar criterios y decisiones vinculadas al manejo responsable de la especie.
Durante 2025, la mayor parte del aprovechamiento se realizó bajo la modalidad de arreo, encierre y transporte en pie hacia plantas de faena habilitadas, alcanzando un total de 10.072 ejemplares. A su vez, 193 guanacos fueron manejados mediante silvestría, con arreo, encierre, esquila y posterior liberación, mientras que 29 animales correspondieron a la modalidad de caza comercial con procesamiento artesanal.
Las intervenciones se desarrollaron sobre una superficie total de 822.000 hectáreas, lo que representa el 56% de las áreas que solicitaron autorización para participar del plan.
Desde el CAP destacaron que la cosecha estuvo compuesta mayoritariamente por machos, un criterio que permite preservar la estructura poblacional y respetar los ciclos biológicos de la especie.
El balance de 2025 también refleja el impacto productivo del plan, ya que se logró sostener la oferta de carne de guanaco en el mercado provincial, facilitando el acceso a un producto de calidad a un costo menor en comparación con cortes equivalentes de otras especies.
En paralelo, la implementación del programa generó alrededor de 80 puestos de trabajo directos en distintas etapas del proceso, que incluyen tareas de encierre a campo, transporte, faena en plantas habilitadas y las primeras instancias de obtención y procesamiento de la fibra.
No obstante, el informe técnico advierte sobre una serie de limitaciones operativas que deberán ser abordadas en la próxima etapa. Entre ellas se mencionan la escasez de personal capacitado para tareas de encierre y relevamiento, la disponibilidad limitada de mataderos municipales en el interior provincial y el bajo nivel de aprovechamiento industrial de la fibra de guanaco.
De cara a 2026, con la etapa operativa ya consolidada, la Comisión Asesora definió que el principal desafío estratégico será incrementar la escala del plan y fortalecer los sistemas de trazabilidad. El objetivo es garantizar el origen legal y sanitario de los productos derivados del guanaco, un requisito fundamental para acceder a mercados de mayor valor.
Por ello entre los objetivos planteados para el próximo ciclo se encuentra la posibilidad de aumentar el número de animales aprovechados, ampliar la producción de carne con vistas a abastecer a otras provincias, previa habilitación de las plantas correspondientes, y avanzar en el procesamiento provincial de la fibra, promoviendo el agregado de valor dentro de Santa Cruz.
En este esquema, el Estado provincial deberá cumplir con tareas de fiscalización en territorio y el uso de herramientas tecnológicas destinadas a prevenir la ilegalidad y acompañar a los productores que cumplen con la normativa vigente.