La Secretaría de Gobierno invita a participar a partir del día sábado 28 de septiembre en este “Curso de Manipulación de Alimentos” que se llevará a cabo en dos módulos, siendo el segundo y último el día 12 de octubre. De manera gratuita, dirigido a todos quienes se desenvuelvan en el área gastronómica e interesados, este curso es de capacidad limitada por lo que requiere inscripción previa. Desde A Diario por FM Dimensión hablamos con uno de losdisertantes, el Lic Gustavo Blanco, quien nos adelanta cuestiones de esta capacitación.
El Calafate25/09/2024
Hector Lara
Gustavo Blanco es Licenciado en Bromatología y junto con el Técnico en Alimentos Víctor Mallada fueron convocados para realizar esta capacitación, que por la demanda puede ser el inicio de una serie de encuentros instalados ya en la agenda local. Blanco nos comenta que es una actividad colaborativa con entidades públicas y el Municipio en la que se capacitará a los asistentes en manipulación de alimentos, destinada a empleados y dueños de establecimientos gastronómicos “Desde quienes elaboren un dulce en su casa a quien tenga un establecimiento de más de 200 cubiertos”.
El Licenciado Blanco nos habla de una constante actualización en estas cuestiones “Hay que tener en cuenta que el código alimentario se actualizó. Una cosa que se modificó establecía la Libreta Sanitaria y ahora el Carnet Nacional de Manipulación de Alimentos, con otras característica que promueve que la gente siempre se capacite”, promoviendo a la vez este carnet de carácter nacional y las capacitaciones que éste solicita.
Lo dictado en cada uno de los dos módulos establecerá las primeras medidas, instrucciones y conceptos básicos como limpieza y desinfección de establecimientos. También contempla una primera etapa sobre alimentos libres de gluten, al servicio de la población que registra un número importante de personas celiacas o con sensibilidad al TACC, como así los puntos críticos de control, y el manejo integral de plagas, en una modalidad que también contempla el trabajo practico y grupal para la evaluación y resolución de problemas.
A esta capacitación puntual la ve como un puntapié “Lo ideal es que el municipio tenga un programa, El Chaltén lo viene haciendo, Rio Gallegos también, los profesionales en el sistema privado, están habilitados y el Estado tiene la posibilidad y agenda de poder hacerlo”, comenta en base a lo necesarios que son actualmente sobre todo para un área turística.
Entre los cambios y la evolución de estos conceptos, menciona el de la figura y función del bromatólogo, que responde a necesidades y contextos actuales “Cambió el paradigma del que tras una inspección se cancelaba el negocio, a un personal que instruye, capacita, trata de resolver con el propietario para mejorar las condiciones y mantener el empleo. Venimos trabajando en consolidar lo que esta y conservarlo”, afirma.
Para poder inscribirse a este curso dividido en dos módulos que se realizaran los días sábado 28 de septiembre y 12 de octubre hay que comunicarse a [email protected] o personalmente en la Secretaría de Gobierno de en el horario de 8:30 a 13:30 hs.
Su trabajo es esencial para garantizar el dictado de clases. Desde que fueron despedidas de la empresa Macro, a la que el gobierno no le renovó el contrato, les prometieron que su condición laboral iba a mejorar. Pasaron 10 meses y siguen en la incertidumbre. Fueron incorporadas a una cooperativa de Puerto Santa Cruz. Hasta ahora no cobraron el sueldo del mes pasado. Hoy se manifestaron en el centro de El Calafate pidiendo que el Gobierno provincial cumpla con su palabra.
Será el 22 de marzo en el Anfiteatro del Bosque. Lo anunció en sus redes el Intendente Javier Belloni, quien al cierre de la pasada Fiesta del Lago había dado el anticipo a Ahora Calafate sobre las gestiones para traer a la célebre banda de rock a nuestra localidad
Mientras cientos de pasajeros estaban en embarque y preembarque en vuelos a Buenos Aires y Ushuaia, se ordenó la inmediata evacuación de la aeroestación del aeropuerto “Cte. Armando Tola”, por una supuesta amenaza de bomba. Las personas están en la playa de estacionamiento mientras al lugar fueron las autobombas que la PFA tiene en el cuartel, ubicado a metros de allí. También está la PSA. Hasta el momento no hay información oficial sobre el motivo.
La empresa SPSE decidió que, desde este viernes a las 0 horas, se interrumpirá el servicio por 8 horas, debido al bajo nivel del lago Argentino. El corte programado será todas las noches hasta que se normalice la situación.
Cada 9 de octubre se celebra en todo el país el Día del Guardaparque Nacional, desde 1934 cuando se sancionó la Ley N° 12.103 que creó la ex Dirección de Parques Nacionales, actual Administración de Parques Nacionales, y las dos primeras Áreas Naturales Protegidas en Argentina, impulsando a la formación de un Cuerpo de Guardaparques, cuyo personal asumiera la responsabilidad de ejercer las funciones de proteger nuestro patrimonio natural y cultural. Desde la Intendencia PNLG se realizó el acto con palabras alusivas a la función y también a su situación actual.
El Dr. Ignacio Suarez Moré presentó su renuncia desde hoy al cargo que ocupaba hace poco más de 4 meses. Ahora Calafate supo que en su nota elevada al Consejo de Administración indica que es por motivos personales y debido a los cambios en los Ministerios de Salud de Nación y de Santa Cruz. Sin embargo su salida se veía venir por motivos que explicamos en esta nota
Es el Dr. David Lencina, especialista en Medicina Interna. Ocupa el cargo tras la renuncia aceptada del Dr. Ignacio Suárez Moré, que anticipó esta mañana Ahora Calafate. Deberá resolver si hace cambios en el equipo de directores o mantiene a los que puso su antecesor.
Eran las 9:18 hs cuando un pasajero informó en el Check in que tenía material explosivo en su equipaje. El personal de la empresa Flybondi informó a la PSA y allí se activó el protocolo de evacuación. No se encontró nada. El turista fue demorado. La actividad se retomó con normalidad. Ahora Calafate recabó información oficial de ANAC
Será el 22 de marzo en el Anfiteatro del Bosque. Lo anunció en sus redes el Intendente Javier Belloni, quien al cierre de la pasada Fiesta del Lago había dado el anticipo a Ahora Calafate sobre las gestiones para traer a la célebre banda de rock a nuestra localidad
