Guillermo Pérez Luque
El equipo del Hotel Design Suites Calafate accedió a la Gran Final del Torneo federal del Chefs por ser el vencedor de la Ronda Clasificatoria local, que se realizó el 11 de abril pasado.
El chef Ramiro Exequiel Ríos y su ayudante Federico Germán Horta, viajarán rumbo a Buenos Aires para participar de la instancia decisiva de del 9° Torneo Federal de Chefs, que se desarrollará del 27 al 29 de agosto en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en el marco de HOTELGA 2025, la feria más importante del sector.
El equipo de El Calafate será el único de Santa Cruz en la gran final, a la que accedieron otros 22 equipos. Ocho de ellos cocinarán el miércoles 27 de agosto, otros nueve lo harán el jueves 28 y los seis restantes, el viernes 29.
La participación del Design Suites está confirmada en la segunda jornada del torneo. Será el jueves 28 a las a las 13.00 hs en el Box 1.
Cada Equipo tendrá 120 minutos para realizar su trabajo y presentarlo ante el jurado. Contarán con la asistencia de un estudiante de cocina, quien podrá ayudar en el lavado y en el uso de equipamiento.
En ese lapso deberán preparar 8 porciones individuales de “Plato De Bocado” y otras 8 de “Plato Principal”
La Proteína para la elaboración de “Plato Principal” será provista por el organizador y consta de: 2 (dos) Kg de Bife Ancho vacuno o Bondiola de Cerdo. Sin embargo, cada equipo puede optar por utilizar una proteína de Origen Regional, a su costo.
El viernes 29 se desarrollará un Conversatorio - Reflexiones sobre el proceso del torneo a cargo de los miembros del jurado que culminará con el momento más esperado: la premiación.
TODOS LOS PARTICIPANTES
