ENTREVISTA. Día Mundial del Gin Tonic
El 19 de octubre fue el Día Internacional del Gin Tonic, una bebida que recobró el auge de otras épocas. En el país hay más de 500 marcas nacionales de este destilado, algunos de los cuales ya han sido premiados Internacionalmente
Desde FM Dimensión nos comunicamos con Dr. Sergin (@drsergin) el alias de un experto en gin que tomó relevancia en la redes sociales con sus análisis y catas de distintas marcas. Nicolás Sergi, como es su nombre, publica videos sobre la correcta preparación y degustación de los destilados hasta que un día le llegó el turno al “Gin De Acá!”.
Gin De Acá! tuvo su primera destilada a fines del 2020 y salió al mercado local en septiembre 2021. Es una producción artesanal, tanto el destilado, el envasado y etiquetado final. Jorge González y Lorena Heis ponen especial cuidado en elegir los botánicos que darán sabor y aroma al gin.
En una charla conjunta entre los productores y el reconocido catador en el programa “La terraza”, este reconoció que es un gin que le encanta, y resaltó el balance entre los aromas, la nota del fruto de calafate y el sabor cítrico. Un tema que no es fácil ya que los productos patagónicos que se utilizan suelen ser más invasivos por la carga de aceite debido al clima árido.
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