PRIX BARÓN B - ÉDITION CUISINE. Llega la gran final y una chef de El Calafate es protagonista
Alejandra Repetto, del restaurante "El Alambique" del Hotel Kau Yatun, participará de la definición del prestigioso certamen en el Four Seasons de Buenos Aires. Junto Fernando Rivarola, de "El Baqueano" de Salta, y Jorge Monopoli, de "Kalma Restó" de Ushuaia. Cobertura especial de Ahora Calafate.
Llegó el gran día: este jueves se definirá el “Prix Baron B - Édition Cuisine 2022”, la iniciativa que busca destacar los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina.
Pasó casi un mes desde que se anunció a los tres finalistas de la cuarta edición del certamen que comenzó en 2018 y ya está posicionado como uno de los más distinguidos, ya que apunta a valorar la visión transformadora de los protagonistas de la gastronomía
Al hotel Four Seasons de Buenos Aires llegan los tres finalistas: “El Baqueano - Cocina Autóctona Contemporánea” de Fernando Rivarola; “Kalma Restó” de Jorge Monopoli, y “El Alambique” de Alejandra Repetto
Rivarola es reconocido por trabajar con productos de las 18 ecorregiones de nuestro país. Este año fue noticia debido a que después de 14 años de tener su restaurante en Buenos Aires, se mudó a la ciudad de Salta para estar más cerca de los productores del NOA e iniciar una nueva etapa en su historia
En su restaurane situado en Ushuaia Jorge Monopoli basa su gastronomía en la utilización y aprovechamiento de las materias primas del entorno que ofrece durante las diferentes estaciones del año no solo esa ciudad, sino toda la provincia de Tierra del Fuego
Y la chef Alejandra Repetto tiene su proyecto ubicado en el Hotel Kau Yatun de El Calafate. Ella se enfoca en una gastronomía donde prevalecen los productos locales, la sustentabilidad y el manejo controlado del guanaco. Estpa en constante bùsqueda de posicionarlo como un producto identitario de la zona.
EL JURADO
Los tres proyectos finalistas fueron elegidos por un jurado de excelencia presidido por Mauro Colagreco, ganador de seis estrellas Michelin, tres por su multipremiado restaurante Mirazur, una por su nuevo restaurante Ceto ubicado también en la Costa Azul y otras dos por Côte en Bangkok y The K en Suiza.
Integran el jurado la reconocida chef colombiana Leonor Espinosa, creadora del del restaurante Leo de Bogotá y recientemente distinguida como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2022 por la influyente lista The World 50 Best Restaurants.
La sommelier argentina Paz Levinson actual Sommelier Ejecutiva Global del Groupe Pic que posee restaurantes en Francia, Suiza y Reino Unido (de una, dos y tres estrellas Michelin);y Martín Molteni, dueño de PuraTierra y pionero en la gastronomía autóctona de alta gama.
LA FINAL POR DENTRO
Ahora Calafate y FM Dimensión tienen un enviado en el lugar, gracias a la gentileza de los organizadores del certamen.
Este jueves desde las 12.30 hs, los finalistas junto a sus asistentes prepararán sus recetas en vivo en el restaurante Elena del hotel Four Seasons. Deberán presentar cerca de 45 platos cada uno, para los jurados y los periodistas especializados que fueron invitados.
Hoy miércoles se realizó el sorteo y será Fernando Rivarola quien cocine en primer lugar. Le seguirá la calafateña Alejandra Repetto y por último, Jorge Monopoli.
Por la noche, un un cocktail al que asistirás casi 200 invitados, el jurado anunciará quién obtendrá el primer premio del Prix Baron B – Édition Cuisine 2022.
Te puede interesar
Roxana Reyes. “Estoy convencida que hay que votar esta Ley”
La diputada santacruceña (UCR) realizó una defensa del proyecto “Ómnibus” y acusó al kirchnerismo de buscar obstaculizar su tratamiento y no dar el debate.
Revelan el hallazgo de los restos humanos más antiguos de la Patagonia
Se trata de dos individuos, no contemporáneos entre ellos, que, según la datación por Carbono 14, vivieron hace unos 10 milenios atrás en Camarones, localidad situada al sur de lo que hoy es la provincia de Chubut. Un equipo del CENPAT estuvo a cargo de los trabajos arqueológicos en el área del hallazgo y del estudio de los restos. La investigación recibió financiamiento del CONICET y de la Society for American Archaeology.
ESTE AÑO. La majestuosidad del eclipse Solar anular se verá en el Parque Patagonia
El próximo 2 de octubre nos regalará un espectáculo digno de admiración: un eclipse solar anular. Pero esta vez, la Naturaleza nos brinda la oportunidad de presenciar este maravilloso evento desde un escenario privilegiado: el Parque Patagonia, en noroeste de Santa Cruz.
SON DE EL CALAFATE. Mujer y sus hijos heridos en choque frontal
Viajaban en un Gol Country en la provincia de La Pampa. El choque fue con una camioneta. La mujer, de 46 años, está en terapia intensiva. Sus hijos, de 9 y 14 años están internados, aunque fuera de peligro.