Gastón Diez, chef y capacitador gastronómico, estará presente en la Fiesta de la Empanada, que se realizará mañana sábado en el centro de la Ciudad de Buenos Aires. “Voy a preparar una con relleno de guanaco y otra de hongos” adelantó a Ahora Calafate.
El Calafate 11/11/2022
Guillermo Pérez Luque
![Gaston Diez Fiesta Empanada [AUDIO FMD]](/download/multimedia.normal.b45e521c445c1d13.476173746f6e204469657a2046696573746120456d70616e616461205b4155445f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)
Mañana sábado 12 de noviembre, la ciudad de Buenos Aires será el punto de encuentro para la tercera edición de la Fiesta de la Empanada. El evento tendrá lugar a lo largo de cuatro cuadras de la Diagonal Norte, (Avenida Roque Sáenz Peña, entre Carlos Pellegrini y Florida).
De la competencia serán parte 24 cocineros representando a cada una de las 23 provincias y Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se realizó una convocatoria abierta en donde personas con experiencia profesional se anotaron para participar de la competencia. La selección estuvo a cargo de APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas), periodista y crítico gastronómico, autor de varios libros de cocina.
El último de ellos se llamara “Santa Empanada”, que contiene 160 recetas de empanadas de todo el país y del mundo. Entre ellas hay dos aportadas por el chef Gastón Diez, de El Calafate.
Justamente Diez se inscribió en la convocatoria abierta y fue seleccionado para representar a Santa Cruz en esta edición de la Fiesta de la Empanada. Desde Buenos Aires, el chef adelantó a Ahora Calafate que presentará dos variedades de empanadas: una será rellena de lomo de guanaco y con una masa criolla de hongos de pino. Y la versión vegetariana será con una masa de harina integral y rellena de un mix de hongos (portobellos, hongos de pino y girgolas).
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Esta tarde en la Escuela del Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros, los competidores realizaron la preparación de los rellenos y las masas. Y mañana en el lugar de la competencia deberán realizar el armado y cocción. Tendrán 40 minutos para servirlas al jurado en versión frita y al horno de barro. “Está todo muy bien organizado, y nos están atendiendo muy bien”, dijo Diez a Ahora Calafate
Un jurado de expertos será el encargado de elegir al ganador o ganadora, teniendo en cuenta la preparación de la masa, el relleno, el repulgue y la cocción en los dos tipos de empanadas.
Además de Sorba, serán parte del jurado José Luis Padilla de APYCE, María del Carmen "Chacha" Vicario, campeona de la edición 2019; Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020; Juan Carlos Reynoso, campeón de la Fiesta de la Empanada de Famaillá en Tucumán; y una dupla de vecinos de Tierra del Fuego de la convocatoria federal realizada por BA Participación Ciudadana.
Es el espacio de contención y capacitación laboral al que asisten más de 30 jóvenes y adultos con discapacidad. Desde comienzo de este mes no funcionan porque desde el CPE les dijeron a las docentes que deben cumplir tareas en la Escuela Especial. Decidieron grabar un video exponiendo la situación y reclamando solución al Gobierno Provincial
Se llegó luego de una ardua negociación y en simultaneo con una protesta que realizaron trabajadores de hoteles y gastronómicos en el centro de la localidad. El aumento del 90% acordado a nivel nacional en 4 tramos, se pagará en El Calafate de una sola vez en forma inmediata con los sueldos de febrero.
El abordaje de dudas sobre el embarazo, parto, puerperio y lactancia que puedan tener las personas gestantes y sus acompañantes, está previsto mediante encuentros semanales todos los miércoles a las 9:30hs en el Salón Auditorio del Hospital SAMIC donde la propuesta también incluye conocer al equipo interdisciplinario de la institución. Desde FM Dimensión hablamos con dos de las profesionales a cargo de estos talleres quienes nos cuentan como son llevadas a cabo y extienden la invitación a quienes estén transitando su embarazo de asistir a estas reuniones.
Son los hallazgos más importantes durante el operativo de control y prevención en el acceso a El Calafate. Los canes entrenados detectaron cocaína en polvo, como presente en pastillas. Hay dos extranjeros involucrados por uno de los casos. En el de las pastillas se las encontró dentro de un cesto de un transporte público y nadie quedó involucrado
Primero, los datos fácticos de la historia: en la Patagonia los guanacos estuvieron “desde siempre” (miles de años), o sea mucho pero mucho antes que las ovejas. Los primeros exploradores de la zona, entre ellos Charles Darwin, mencionan el gran número de guanacos y otras especies de fauna silvestre que podían observarse, mientras que estudiosos contemporáneos confirman la presencia histórica de este ungulado en Sudamérica.
El Padre Lito fue uno de los protagonistas de la creación del colegio secundario que se fundó el 1 de marzo de 2004. De visita en El Calafate fue convocado para iniciar el ciclo de charlas en la que los alumnos hacen las preguntas. Hablamos con él y con el profesor Iván Checura, uno de los integrantes del grupo organizador del ciclo.
Al igual que lo implementado en Salta, la provincia avanzará en cobrar la atención sanitaria a extranjeros no residentes. Lo anunció el Ministro de Salud, Dr. Ariel Varela.
En los meses de mayo y junio había programados dos vuelos diarios desde Buenos Aires. Lo confirmó el presidente de la aerolínea estatal en una reunión mantenida por las autoridades de turismo de El Calafate, presentes en la feria WTM de Sao Paulo.
El taller protegido al que asisten jóvenes y adultos con discapacidad continúa cerrado. Hoy los concejales de El Calafate pidieron al Consejo provincial de Educación que reactive su funcionamiento. En la sesión estuvieron presentes algunos de los jóvenes que asisten al taller y madres que los acompañaron. Hablamos con algunos de sus integrantes que nos cuentan cómo les afecta no contar con ese espacio de contención, socialización y capacitación laboral. Convocan a una manifestación para el 26 de abril y piden el acompañamiento de la población a su reclamo.
