Guillermo Pérez Luque
El próximo vienes 11 de abril, desde las 8 de la mañana, comenzará la Ronda Clasificatoria local del Torneo Federal de Chefs 2025. Esta vez la cocina del restaurante “El Alambique” en el Hotel Kau Yatún, será sede de esta instancia.
La Cámara de El Calafate, filial local de FEHGRA, informó que son siete los equipos que se inscribieron para competir. Una cantidad que hace varios años no se alcanzaba en esta instancia. “Estamos muy contentos por la cantidad de equipos participantes”, dijo a Ahora Calafate Alejandra Repetto, uno de los jurados de la Ronda Clasificatoria y a la vez su anfitriona.
“Tenemos muy buenos cocineros en El Calafate, estamos llegando a un muy buen nivel”, aseguró Repetto.
El jurado además estará conformado por el reconocido Chef Guillermo Vergara, Luciano Nanni en representación de la FEHGRA, entidad organizadora del certamen nacional; y Sara Krick ingeniera agrónoma.
Repetto (foto) nos cuenta en esta edición la consigna será preparar una Tapa o Bocado, y un plato cuyo ingrediente principal debe ser una proteína (carne), a elección de los participantes. “Nosotros insistimos que sea del lugar, por ejemplo guanaco o cordero”
También se evaluará el uso de vajilla con acento local. “La idea es que todo tenga un sentido, un hilo conductor, ya que el objetivo no solo es ganar, sino representar el lugar donde estamos desarrollando nuestra profesión, y mostrarlo en la instancia nacional”, puntualizó Repetto.
