Científicos del Centro de Investigación Patagónico (CIEFAP) buscan elaborar un alimento que sirva para prevenir síntomas graves de la enfermedad Covid-19. Se basa en las grandes propiedades antioxidantes del fruto combinados con bacterias lácticas. El Director del centro y la investigadora a cargo dieron detalles en video entrevista con FM Dimensión.
Ciencia 01/06/2020
Guillermo Pérez Luque
El proyecto “Nutracéuticos a base de calafate y bacteria lácticas con efecto contra síndrome respiratorio agudo” fue presentado por el Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP), con el objetivo de lograr financiamiento del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación.
El proyecto liderado por la Dra. Micaela Pescuma tiene por objetivo lograr un alimento a base de calafate, fermentado con bacterias pro-biótica que pueda prevenir síntomas graves de coronavirus.
EL director del CIEFAP, José Daniel Lencinas, contó en FM Dimensión que “estamos recabando todo el conocimiento generado en la región con respecto al calafate, y aprovechamos el perfil de investigación que está llevando a cabo Micaela para hacer esta propuesta”, que concursa en el “Programa de Articulación y Fortalecimiento Federal de las capacidades de Ciencia y Tecnología Covid-19”.
Dicho programa repartirá 50 millones de pesos entre los proyectos que sean seleccionados. Este tiene un presupuesto de casi un millón de pesos.
Pescuma explicó que el calafate tiene en su composición química compuestos fenólicos con capacidad antioxidante, vasodilatadora y anti hipertensiva. Y también podrían tener componentes capaces de inhibir la replicación del virus Covid19.
Teniendo en cuenta esto las bacterias lácticas pro-bióticas tienen efectos sobre el sistema inmunológico y pueden tener la capacidad de inhibir los efectos adversos de una infección viral.
“La idea entonces fue combinar las propiedades del calafate con las propiedades de las bacterias pro-bióticas y así proponer el desarrollo de un alimento funcional, que podría hacer un jugo de fruta o un suplemento dietario”, explicó Pescuma en el programa Radio Activa.
“Se sabe que la gente que tiene síntomas graves de Covid-19 son aquellos que tienen enfermedades preexistentes como la hipertensión, obesidad, diabetes, etc. Entonces la idea es proporcionarles este alimento que les mejore la condición”, agregó la investigadora del Conicet-CIEFAP.
El equipo de investigación liderado por la Dra. Micaela Pescuma está conformado por el Dr. Omar Ordoñez, la Dra. María Belén Pildain; el Dr. Mario Rajchenberg; el Dr. Andrés de Errasti; la Lic. Lucia Molina y el Lic. Mariano Aquino.
El calafate, un superalimento subvaluado en nuestro país
Por su parte el Director del centro de investigación indicó que “las últimas investigaciones sobre las propiedades de compuestos fenólicos del calafate demostraron que realmente es un súper alimento. Tiene muchas más capacidades antioxidantes que el maqui, que ya está posicionado en el mercado mundial”.
Lencinas consideró que esta investigación representa además “una oportunidad enorme para seguir trabajando en mejorar la cosecha silvestre y hacer ensayos de domesticación de este arbusto”.
“Hay productores que hicieron ensayos en la meseta central y en la cordillera y estimamos en los próximos años vamos a tener los primeros resultados”, explicó..
En su habitual paso por FM Dimensión, el Dr. en Psiquiatría Christian Molina Radio, que actualmente se desempeña en el area de prevención y asistencia de las drogodependencias en el Hospital SAMIC, esta vez nos habla del consumo problemático de la cocaína, que si bien no es ningún secreto lo nociva que es para la salud, nos ilustra sobre sus fases y lo irreversible que puede ser para el sistema neurológico. Escucha la nota completa.
Es un dispositivo que permite visualizar la vía aérea para intubar pacientes con insuficiencia respiratoria y no se producía en el país.
Como nos adelantaba la semana pasada en FM Dimensión, el Dr. en Psiquiatría Christian Molina Radio acerca del problema de consumo de sustancias, sobretodo en edades tan determinantes como la adolescencia y los primeros años de juventud por el desarrollo neurológico en esa edad, en esta oportunidad hablamos de que también el medio ambiente puede ser determinante, incluyendo lo social y político.
Esa es la conclusión de un artículo científico, liderado por un especialista del CONICET, que se basa en estudios históricos, arqueológicos y biológicos.
Primero, los datos fácticos de la historia: en la Patagonia los guanacos estuvieron “desde siempre” (miles de años), o sea mucho pero mucho antes que las ovejas. Los primeros exploradores de la zona, entre ellos Charles Darwin, mencionan el gran número de guanacos y otras especies de fauna silvestre que podían observarse, mientras que estudiosos contemporáneos confirman la presencia histórica de este ungulado en Sudamérica.
Al igual que lo implementado en Salta, la provincia avanzará en cobrar la atención sanitaria a extranjeros no residentes. Lo anunció el Ministro de Salud, Dr. Ariel Varela.
En los meses de mayo y junio había programados dos vuelos diarios desde Buenos Aires. Lo confirmó el presidente de la aerolínea estatal en una reunión mantenida por las autoridades de turismo de El Calafate, presentes en la feria WTM de Sao Paulo.
El taller protegido al que asisten jóvenes y adultos con discapacidad continúa cerrado. Hoy los concejales de El Calafate pidieron al Consejo provincial de Educación que reactive su funcionamiento. En la sesión estuvieron presentes algunos de los jóvenes que asisten al taller y madres que los acompañaron. Hablamos con algunos de sus integrantes que nos cuentan cómo les afecta no contar con ese espacio de contención, socialización y capacitación laboral. Convocan a una manifestación para el 26 de abril y piden el acompañamiento de la población a su reclamo.
Es el nivel mas alto de certificación de este programa que premia a los mejores proyectos de innovación aplicada para la integración de los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelería. Chalten Suites es el segundo de Santa Cruz en alcanzar el Oro. La gerenta general, Julieta Martín, cuenta a Ahora Calafate como fue el proceso.
