El día sábado 6 de enero se realizaron una serie de actividades referidas al tercer año consecutivo en que se desarrolla este evento de características gastronómicas, turísticas y cultural en el que la carne de guanaco es protagonista, e impulsarla como un producto identitario a nivel provincial. La experiencia contó con dos clases una por la mañana y otra por la tarde donde los chefs aportaron sus conocimientos en distintos tipos de cocciones, y por la noche se realizó un cóctel con distintas preparaciones y la presencia de productores locales que apoyaron el evento. El chef Martín Repetto, la Secretaria de Turismo, Julieta Saita y el delegado de FIAS y Pte del INTA Consejo Regional Patagonia Sur hablaron con Ahora Calafate al respecto.
El Calafate08/01/2024
Hector Lara
Organizado por la Cámara de Calafate junto con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y distintas asociaciones provinciales y locales, se realizó una nueva edición de este evento desde la anterior en noviembre del 2022, que impulsa la carne de guanaco como alimento sujeto al “Plan de Manejo” creado en base al aprovechamiento de este recurso debido a la sobrepoblación de la especie.
El programa del día sábado incluyo dos encuentros en la cocina del Restaurant Serafina del Hotel Kau Yatun, que fue nuevamente escenario de la demostración y elaboración de platos con diferentes técnicas de la mano de los chefs Alejandra Repetto, referente local de este producto; Martin Repetto, referente de la cocina europea; Luciano Nanni, referente de la federación; Agustín Kuran, de Santiago del Estero; y Karina Alegría, con recetas ancestrales de la carne. Quienes asistieron pudieron incorporar técnicas, ideas y degustar.
El cierre del evento que convocó profesionales, interesados y turistas ocurrió durante el atardecer dentro de la estancia, donde quienes asistieron al coctel a probar y degustar cada preparación, también recorrieron stands de productores y distribuidores locales que apoyaron el encuentro, habiendo así espacio para vinos, cervezas, gin, y artesanías alusivas al guanaco y la gastronomía. Esta instancia si tuvo un costo destinado para la Fundación Mundo Mágico TEA.
Como días atrás adelantaron autoridades policiales a Ahora Calafate, se definió el alcance del perímetro de dos cuadras alrededor del Anfiteatro del Bosque. No se podrá transitar en vehículos y solo accederán quienes tengan la entrada y los residentes en la zona. El operativo de control a nivel provincial comenzó hoy lunes.
Ocurrió esta mañana en el domicilio de la mujer, que salía de bañarse. La víctima es una docente. Dijo que un hombre le dio trompadas en la cara y la ató de pies y manos, para luego robarle. La policía está en plena investigación.
Vecinos de El Chalten realizaron dos manifestaciones este viernes contra la apertura de esa traza que, según explicaron desde Parques, es para que se movilice llevar materiales necesarios para el resideño de la Senda de Los Tres y también para emergencias y evacuaciones. La tala de árboles en la zona y la falta de comunicación del organismo indignó a los vecinos que se movilizaron por las calles de la localidad. Analizan denuncia policial y recurrir a la Justicia con un amparo Ambiental
El encuentro se realizará el 20 y 21 de marzo en el CUNEC. Reunirá a expertos, autoridades y organizaciones de América Latina para debatir sobre la conservación de los glaciares y la gestión del agua en América Latina. Se puede participar en forma presencia y también virtual. LINK de Inscripción en esta nota
Una nueva zona de acampe está habilitada desde enero fue inaugurada oficialmente en esta semana. Con un promedio del 70% de ocupación en desde el inicio del verano, el Parque Nacional Monte León se posiciona como lugar de visita en Santa Cruz, combinando su imponente belleza natural con infraestructura de calidad para los visitantes.
Este sábado se llevó a cabo la “Bajada del Torre” donde, hasta el cierre de esta nota, los organizadores no ofrecieron la clasificación final pero entre las mujeres la ganadora fue la atleta de El Calafate y entre los varones el atleta de la villa turística fue el segundo en llegar a pesar de que en la premiación no le dieron su podio. "Me dijeron que se equivocaron y me pidieron perdón pero el podio no me lo dieron" le dijo Luna a AHORA CALAFATE. Corrieron otros atletas de El Calafate.
A través de comunicados, juntadas y marchas se expresaron asociaciones de guías y también universidades que forman en esta profesión, a raíz del anuncio que realizó en El Calafate el presidente de APN, Cristian Larsen.
