El Calafate estará presente en la Fiesta Nacional del Chef Patagónico

Del 10 al 12 de mayo se llevara a cabo la Fiesta Nacional del Chef Patagónico en la localidad neuquina de Villa Pehuenia Moquehue. El evento es uno de los más importantes de la región y promueve la riqueza culinaria de esta, haciendo que todas las provincias que conforman la Patagonia estén representadas en diferentes espacios que incluyen clases magistrales. La provincia de Santa Cruz, y puntualmente El Calafate, contaran con la representación de los chefs Alejandra Repetto y Guillermo Vergara, con quien hablamos desde FM Dimensión sobre este encuentro.

General01/05/2024Hector LaraHector Lara

vergara-repetto

Guillermo Vergara, quien junto a Alejandra Repetto hace un par de semanas vienen de oficiar de jurados en las rondas locales del torneo de chefs a nivel nacional que organiza la Cámara de Comercio y FEHGRA, esta vez han sido convocados para participar del festival gastronómico de Villa Pehuenia.

“Es el segundo año que se hace con nombre nacional, es uno de los festivales más importantes de la Patagonia, que reúne productores de cerveza, gin, mermeladas, artesanos y en ese marco están las clases de cocina”, nos adelanta Vergara sobre esta demostración.

Todas las provincias patagónicas estarán representadas en el escenario principal de la cocina, y de Santa Cruz la villa turística de El Calafate es quien aporta dos de sus referentes. “Vamos a contar que hacemos en Calafate y con qué… carne de guanaco, cordero, hongos, papines, ajos”, son algunos de los ingredientes que llevaran para las clases magistrales que tienen planificadas hacer cada uno con la creación de un plato en vivo.

“Lo más importante es mostrar y contar los productos que trabajamos aquí. La esencia es mostrar y contar lo que tenemos acá, alguna técnica. No vamos a ir a vanguardia pero si dándole la importancia del producto”.

Hay una misma línea entre el festival y el reciente torneo que es la identidad patagónica y los productos locales “Te obliga a ir más allá del cordero, tenemos muchos productos ricos y abundantes y productores. Sin productores no hay plato para hacerlo. Te obliga a investigar y buscar otro tipo de ingredientes. Intentamos ir marcando un camino, utilizando productos típicos y hasta silvestres, con técnicas tradicionales y también aplicando tecnologías”. Esa búsqueda afirma Guillermo que es muy bien recibida en primera instancia por el turista internacional, sobre todo el europeo.

chefs patagonicos

El evento tendrá inicio el viernes 10 a las 19 horas, con el anuncio de Dolli Irigoyen quien también es madrina del festival que impartirá una clase magistral para el público asistente. El mismo día, horas antes,  a las 15:45 hs  Guillermo Vergara quien junto al chef que representa a Neuquén darán la clase, mientras que Alejandra Repetto lo hará el sábado 11 a las 19:30 hs también en compañía de un colega neuquino.

No es la primera vez para Vergara en este ámbito “Fui convocado hace dos años atrás, fue una experiencia increíble, fue un halago, un orgullo haber sido el primer chef de Santa Cruz invitado. Me sorprendí un montón, es una experiencia muy linda y muy gratificante”, nombrando aspectos como el intercambio de saberes y productos con colegas, generando una hermandad.

CRONOGRAMA DE CLASES MAGISTRALES:

Viernes 10:
13:30 hs Apertura clases de cocina al fuego por embajadores de la gastronomía neuquina

14:30 hs RIO NEGRO - NEUQUÉN: Liliana Molina (Las Grutas) y Martin Mosqueira(Zapala)

15:45 hs SANTA CRUZ – NEUQUÉN: Guillermo Vergara (Calafate) y Martin Páez (Villa La Angostura)

17:00 hs TIERRA DEL FUEGO – NEUQUÉN: Luis Bernal (Ushuaia) y Sol Althabegoiti (Neuquén)

18:15 hs CHUBUT – NEUQUÉN: Gustavo Rapretti (Puerto Madryn) y Micaela Di Lena (Plaza Huincul)

19:30 hs Dolli Irigoyen. Madrina de la Fiesta Nacional del Chef Patagónico

 

Sábado 11:
13:30 hs Apertura clases de cocina al fuego por embajadores neuquinos

14:30 hs Temuco, Chile

15:45 hs RÍO NEGRO – NEUQUÉN: Federico Sastre (Bariloche) y Cristian Alfaro (Neuquén)

17:00 hs CHUBUT – NEUQUÉN: Almendra Bonansea (Chubut) y Claudio Abraham (Neuquén)

18:15 hs TIERRA DEL FUEGO – NEUQUÉN: Pamela y Melisa Fernández (Ushuaia), y Ezequiel González (Neuquén)

19:30 hs SANTA CRUZ – NEUQUÉN: Alejandra Repetto (Calafate) y Pablo Buzzo(San Martín de los Andes)

Te puede interesar
ONU Glaciar

Después de conocer el Glaciar, el N°1 de la ONU Turismo quedó helado con una noticia

Guillermo Pérez Luque
General20/05/2025

El actual secretario general, Zurab Pololikashvili, se reunió con el Presidente Milei y el secretario de Turismo Daniel Scioli, Luego vino a conocer el Glaciar y grabó un video frente al glaciar. “Si quieres encontrar las mejores emociones, tienes que venir aquí”, dijo. Horas después se enteró que el gobierno de su país, Georgia, retiró su candidatura a la reelección, que será a fin de mes. "Me entristece profundamente que mi país haya decidido apoyar otra candidatura”, dijo en una carta.

WhatsApp Image 2025-05-20 at 12.24.49

Cine Municipal. Estreno a nivel internacional de una nueva remake de Disney

Hector Lara
General20/05/2025

El Cine Municipal renueva su cartelera para la semana del jueves 22 al martes 27 de mayo. Con un estreno muy esperado para toda la familia con el estreno de la adaptación live action de Lilo & Stich, uno de los clásicos de la filmoteca de la compañía que lo suman a la tendencia de recrearlo con actores y escenarios reales o al menos lo mas realista posible. Conocé los horarios, sinopsis y cuales otros títulos tenés que ver previamente antes de sacar tu entrada.

Las Más Leídas
IMG-20250516-WA0013

Tras las huellas del puma: la mirada de un guía chileno en el Parque Patagonia

Naturaleza17/05/2025

En el Parque Nacional Torres del Paine, Iván Berrios lidera salidas de observación de fauna para fotógrafos y turistas de todo el mundo. Conoce los secretos del paisaje, los recorridos del puma, sus hábitos. Pero cruzar la cordillera y vivir la experiencia en el Parque Patagonia, del lado argentino, le abrió una nueva perspectiva. La búsqueda fue otra: más silenciosa, más paciente, más salvaje.

WhatsApp Image 2025-05-23 at 13.51.00

Escritoras y deportistas fueron reconocidos en el Concejo Deliberante

Hector Lara
El Calafate23/05/2025

Ayer en la sesión ordinaria del Concejo Deliberante de El Calafate se procedió a reconocer y felicitar a vecinos de El Calafate por distintas actividades y aportes a la comunidad. Por un lado a la delegación de jovenes deportistas que representaron a El Calafate en la última edición de los Juegos EPADE 2025, y a dos escritoras de distintas generaciones que presentaron sus libros en la Feria Internacional del Libro.

romanelli

Denuncian que Parques Nacionales abrió un sendero sin autorización previa y por fuera de los marcos legales

Guillermo Pérez Luque
El Chaltén23/05/2025

Se trata de la polémica obra que tiene como finalidad el paso de un vehículo utilitario dentro del área protegida. La obra está paralizada por la Justicia Federal tras un amparo ambiental presentado por vecinos. La presidenta del HCD de El Chaltén indicó que se recibió una respuesta de Parques Nacionales al pedido de información pública que fuera elevado días después de detectarse la apertura de una senda. Afirma que “la obra comenzó sin la autorización correspondiente” y que “se oculta parte de la documentación oficial”.