La edición 2024 de la muestra Caminos y Sabores que se realizó entre los días sábado 5 y martes 9 de julio contó con la presencia de mas de 450 emprendedores de todo el país en el predio de La Rural con atracciones para probar y conocer la gastronomía de todo el país. La chef Alejandra Repetto estuvo nuevamente representando a la localidad y a la provincia, en esta oportunidad cocinando en vivo en el espacio “Cocina FEHGRA”, desde FM Dimensión hablamos con ella de esta nueva experiencia.
General09/07/2024
Hector Lara
Hoy martes finaliza la 18va edición de Caminos y Sabores, feria que desde el 2005 se presenta como 100% federal con emprendedores y pymes que exponen los sabores de su tierra y productos. Allí también reconocidos chefs y cocineros se presentan cocinando en vivo recetas regionales con productos locales. Por segundo año consecutivo el Pabellón Azul del predio se denomina “Cocina FEHGRA” y en ese marco participó Alejandra Repetto, chef de El Calafate.
En la tarde del día sábado, Alejandra se presentó por primera vez como invitada en el espacio de show cooking que se instaló en La Rural. La moderna instalación contó con 22 metros de frente por 6 de profundidad y un área para degustación de bebidas de diferentes regiones y un stand institucional de 54 m2 a cargo de la Federación.
“La propuesta es seguir mostrando lo que hacemos en El Calafate” nos comenta Alejandra. Este año la provincia de Santa Cruz no tuvo stand, y fue a través de la invitación de FEHGRA que tuvo la posibilidad de contar como es parte de la gastronomía en la provincia, que es lo que hay en El Calafate. “La gente estuvo interesada en lo que hacíamos” y agrega muchas consultas que le hicieron sobre la carne de guanaco, si está presente en todos los restaurantes, si se caza, si se cría, etc.
En la demostración que hizo “Llevé solo para un plato, llevé bife de guanaco, dulce de calafate y ruibarbos”, además de hierbas y plantas nativas que crecen a lo largo de la provincia. Sobre la carne de guanaco, su visión es que cada año va creciendo más, pero también falta instalarla para ir completando un uso integral de la especie. “En la última Experiencia Guanaco trabajamos los cuartos traseros, para animarse a salir del lomo”. Junto al chef Pablo Guzmán, elaboró bife de guanaco, torta frita de bagazo, confitado de hongos, pickles de manzana patagónica.
En la tendencia Kilómetro 0, de utilizar en los platos la materia prima más próxima, en los que nombra la riqueza de la provincia y la región en carne ovina, vacuna, frutos rojos, y nos menciona un subproducto de la producción de cerveza, que es el bagazo de malta, que utilizaron como harina para elaborar masas y tortas fritas.
La calidad y diversidad de las materias primas, las recetas y técnicas de elaboración fortalecen las oportunidades para seguir posicionando a este sector, también como un atractivo turístico valorado internacionalmente.
Tras años de extinción local, el chinchillón anaranjado vuelve a poblar los paredones del Cañadón Caracoles. Gracias a un trabajo de traslocación iniciado en 2021, del que en Ahora Calafate venimos informando, ocho familias de esta especie se han establecido, con nuevas crías que comienzan a expandir su territorio.
Algunos espacios comunes de El Calafate a los que acuden un gran número de visitantes por día continúan difundiendo creaciones de artistas locales. Nuevamente La Secretaría de Turismo ubicada en Bajada de Palma 44, en la entrada del pueblo cuenta desde esta mañana con una exposición de piezas artísticas de Alejandra Martin, mosaiquista residente de la localidad. La muestra puede ser visitada de forma libre y gratuita durante los siguientes meses.
La joven de El Calafate fue noticia meses atrás por haber alcanzado el logro inédito en la provincia: obtener la formación de piloto de aerolínea comercial. En la búsqueda de mas oportunidades laborales, decidió convalidar su licencia en Chile. Cumplió todos los requerimientos, aprobó los exámenes y ahora espera obtener su residencia temporal que le permita trabajar.
Será Alejandro Pfoh, que viene desde Tierra del Fuego y reemplaza al histórico Roberto Seguel. Asumirá en enero, según anticiparon a Ahora Calafate
El Parque Nacional Los Glaciares comunicó que el domingo se realizará una tarea de remoción de piedras inestables que hacen aún más difícil el tramo en pendiente del camino que va hacia Laguna de los Tres. Pero en la brigada de sendas actualmente tiene un solo miembro en servicio: Mauro Durán, quien habló en FM Dimensión. Describió la tarea que se proyecta realizar y pidió la colaboración de voluntarios que se inscriban para la jornada.
Preocupación en el Centro de Jubilados y Pensionados Koraiken, por el desalojo de una de sus socias. Se trata de “Blanquita” de 78 años, quien en el día de mañana deberá dejar el espacio que alquila y a raíz de la crisis habitacional que afecta a la localidad no encuentra un nuevo domicilio. Desde la asociación se encuentran en la búsqueda de opciones para solucionar la situación inmediatamente, incluso la búsqueda temporal de una habitación en una casa de familia.
Como está pasando con otras oficinas de la empresa estatal en la Argentina, ahora le va a tocar a El Calafate y Ushuaia que estrían abiertas hasta el 31 de diciembre. Ya cerraron oficinas en Chubut, Río Negro y Neuquén.
En la noche del viernes el escenario del Centro Cultural Calafate se iluminó con la cuarta gala que celebró el arte de cantar. Se presentaron 13 alumnos del taller dirigido por la reconocida cantante y docente Laura Guzzini.
Lo anunció SPSE y se debe a la reparación del caño de captación de agua que abastece a la Planta Potabilizadora. El corte será desde las 3 de la mañana hasta las 18 horas.
