Guille Vergara, por tercer año representa a Santa Cruz en la Fiesta Nacional del Chef Patagónico

El destacado chef de El Calafate fue invitado nuevamente para participar de este evento que se desarrolla en Villa Pehuenia, Neuquén. Llevará productos regionales para preparar un plato junto a un colega de la provincia anfitriona. Antes de viajar nos adelanta detalles de su participación.
General01/05/2025Guillermo Pérez LuqueGuillermo Pérez Luque
Guillermo Vergara2

La Fiesta Nacional del Chef Patagónico 2025, se prepara para recibir a los amantes de la gastronomía regional. Del 02 al 04 de mayo, la localidad de Villa Pehuenia vuelve a recibir a destacados profesionales de la gastronomía patagónica: cocineros, chefs, productores que traen al escenario la identidad de su región para mostrar a miles de residentes y visitantes que se congregan en esa localidad neuquina.

Santa Cruz estará representada nuevamente por el destacado chef calafateño, Guillermo Vergara, quien asistirá por tercer año consecutivo. Esta vez, según adelantó a Ahora Calafate, su propuesta gastronómica en la cocina del festival será 100 % sin gluten, a tono con la oferta del restaurante La Zaina, donde actualmente trabaja.

En esta edición la Fiesta Nacional del Chef patagónico tendrá un día dedicado exclusivamente a la gastronomía de Neuquén, distribuida por regiones. Al día siguiente, el sábado 3 de mayo, será el turno de los chefs de las otras provincias patagónicas, quienes cocinarán con un colega de Neuquén.

Vergara Chef patagonico2

En el caso de Vergara, representa a Santa Cruz. Y desde las 15.15 hs participará junto al chef neuquino Cristian Alfaro. Prepararán Raviolón de Conejo, Piñón en Consomé de Morillas y Hojas Verdes / Magret de Pato sobre Teja de Pan y Emulsión de Piñón.

Cuando hablamos con Vergara se encontraba en el flamante local de Calafate Ahumados, en donde eligió varias especialidades que llevará para usar en sus preparaciones.

Te puede interesar
744273790_1358891383043819_695688849555292790_n

Descubren en la Patagonia un molusco gigante que vivió hace 185 millones de años

Hector Lara
General15/07/2026
Un equipo de investigadores del CONICET identificó una nueva especie de molusco gigante que habitó los mares de la Patagonia durante el período Jurásico, hace unos 185 millones de años. El hallazgo, realizado a partir de un fósil encontrado en la provincia de Neuquén, aporta nuevas evidencias sobre el clima subtropical que caracterizaba a la región en aquella época y amplía el conocimiento sobre la distribución de estos antiguos organismos marinos.
WhatsApp Image 2026-07-13 at 20.38.46

Río Negro impulsa un proyecto para habilitar la comercialización formal de carne de jabalí y guanaco

Hector Lara
General13/07/2026
El Gobierno de Río Negro anunció el envío a la Legislatura provincial de un proyecto de ley que busca habilitar la comercialización formal de carnes silvestres, como las de jabalí y guanaco. La iniciativa apunta a incorporar estas especies al circuito legal de producción y venta, con estrictos controles sanitarios, al tiempo que propone una respuesta a problemáticas ambientales y productivas presentes en la Patagonia.
Las Más Leídas
Newsletter