El chef Matías Villalba deslumbró en Hotel Madero con un menú patagónico
Invitado especial por la Bodega Zuccardi, el calafateño fue protagonista de dos noches en el restaurante Rëd, del exclusivo Hotel Madero de Buenos Aires.
En celebración de los 25 años de “Malamado” uno los vinos insignia de Bodega Zuccardi, el chef calafateño Matías Villalba fue protagonista de dos veladas gastronómicas de alto nivel, que tuvieron lugar el 9 y 10 de julio, en el Rëd Restó & Lounge del Hotel Madero Buenos Aires
Acompañado por el chef residente Alejandro Bontempo, Villalba presentó un menú degustación de seis pasos que conquistó a más de 120 comensales. Entre ellos celebridades, periodistas, figuras destacadas de la gastronomía nacional y la especial presencia de Ana Amitrano, de Bodega Zuccardi.
Durante las veladas en el público pudo disfrutar de una propuesta que combinó con elegancia productos típicos de la Patagonia —como la trucha, el cordero y el calafate— en un recorrido que puso en valor la estacionalidad, la técnica y el fuego como lenguaje sensorial.
Cada paso del menú fue acompañado por vinos especialmente seleccionados, en una curaduría de maridaje por Bodega Zuccardi que completó la experiencia.
La bodega reconocida mundialmente, está conmemorando los 25 años de “Malamado, el primer vino fortificado de la Argentina. “Fortificado” es porque le añade aguardiente vínico para aumentar su graduación alcohólica y darle un dulzor característico.
“Fue un encuentro de cocinas, pero también de emociones”, expresó Villalba al cierre de la segunda noche. “Llevar los sabores del sur a una ciudad como Buenos Aires y sentir esta recepción, nos confirma que la Patagonia tiene mucho que decir”.
El éxito fue tal que el chef calafateño ya fue invitado a regresar en septiembre, con una nueva propuesta en Ciudad de Buenos Aires.
Villalba lidera actualmente el restaurante Mako Fuegos y Vinos, en El Calafate. Su cocina rescata sabores ancestrales y los expresa con lenguaje contemporáneo, haciendo del fuego su aliado principal.
Te puede interesar
Vacunaron al personal del Parque Nacional Los Glaciares en el marco del plan local de inmunización
El Parque Nacional Los Glaciares informó que este miércoles 10 de diciembre se llevó adelante una jornada de vacunación destinada a guardaparques, brigadistas y agentes que cumplen funciones en la Intendencia con sede en El Calafate. La iniciativa se desarrolló como parte del Plan de Vacunación a instituciones impulsado en la localidad, con el objetivo de garantizar que los equipos de trabajo mantengan sus esquemas de inmunización completos.
Nación reglamentó las estaciones de servicio móviles y formalizó un sistema que ya funciona en Santa Cruz
La Secretaría de Energía aprobó el nuevo régimen para estaciones modulares y cisterna, con estándares técnicos, auditorías y obligaciones de información. En Santa Cruz, El Chaltén y Lago Posadas ya cuentan con esta modalidad, clave para abastecer zonas sin estaciones fijas.
Cine Municipal. BIS para las segundas partes de animales y animatrónicos
El Cine Municipal mantiene su cartelera para esta semana del jueves 11 al martes 16 de diciembre. Sin estrenos continúan estas segundas partes con la opción para toda la familia con animales que viven en una sociedad, y el espacio para el terror de animatrónicos asesinos. Conocé los horarios, sinopsis y cuales otros títulos tenés que ver previamente antes de sacar tus entradas.